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湖南你好鸭系列餐桌卤味贵不贵
2017-10-15

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  湖南你好鸭系列餐桌卤味贵不贵笔者今日曾亲赴你好鸭江苏常州厂区,来到门口的时候着实有些惊讶。办公大楼、食堂宿舍、配送中心,还有斥资1.5亿打造的GMP十万级标准的现代化食品车间,简直就是个工业园。而更令人意外的是,大白天的车间里竟然一点动静都没有,经过咨询了解才明白,为了第二天就让食客吃到最新鲜的鸭货,厂区只在夜间开工。

  湖南你好鸭系列餐桌卤味贵不贵“一群小人物把中 国变成了一个巨大的试验场,在众目睽睽之下,以不可逆转的姿态向商业社会转轨”,吴晓波如是评价新中 国 第一批创业者——农民创业者。江苏食品网讯:“一群小人物把中 国变成了一个巨大的试验场,在众目睽睽之下,以不可逆转的姿态向商业社会转轨”,吴晓波如是评价新中 国第一批创业者——农民创业者。如今,39年过去了。往事变迁,白云如苍狗。新时代下,当初的先行者又会以什么样的姿态存在?机缘巧合之下,i黑马碰到了你好鸭这个案例。1991年,迫于生计,创始人孙洪留丢下锄头,卖起了朝鲜小菜。创业26年来,他赚过大钱,也因浮躁迷失过。如今,回归本业,做起了你好鸭,硬杠上休闲食品上市巨头——周黑鸭。以下是孙洪留的创业故事以及i黑马对你好鸭商业模式的拆解。给自己找了一条生路26年,9490天。孙洪留没有从创业第一天讲起自己的故事。他将时间轴拉长至1984年。那年,他15岁,刚上初一。“那时候,我们家种大白菜的。3分钱一斤,100斤3块钱”。很快,因为父亲生病,大白菜的生意难以为继。“我爸生病以后,家里的重担落在了我妈一个人的肩上,既要种菜,又要卖菜,实在扛不过来”。孙洪留是家中的长子,不得不辍学,回家帮妈妈卖菜。从15岁开始,他和母亲一人挑着一担菜,到10多里路外的直溪镇上卖菜。忙时,他早上挑一担去,中午回家,下午再挑一担去卖。一担菜,百斤重。“没办法,穷人的孩子早当家”。无心插柳,这段卖菜的经历给了他最早的商业启蒙。在直溪镇的集市上,他学会了把摊子摆在人流量多的入口;学会了嘴巴甜,殷勤地称呼顾客为“叔叔阿姨爷爷奶奶”;学会了额外给顾客多点菜或者少收点钱。风里来,雨里去,他一口气卖了三年菜。18岁,一家人开始一块合计孙洪留的前程。“我们家那边有一个这样的风俗,你想娶媳妇,要满足两个条件,第一个当兵,第二个学手艺。当不上兵,我只能学个手艺。”于是,孙洪留来到了北京,从小工干起,后来学了油工。来京的第三年,他就当上了工地年龄最小的油工班长。“当时,我的年龄是当不了(班长)的,但是咱能干啊。”1989年下半年,孙洪留带队维修国家体委训练5区的场馆。某天下午,脱产的他和工友们一起高空作业。“谁曾想,作业的架子倒了,我就从架子上跳下来,脚前落地,一落地就不能走了,立马肿了起来”。这次意外,成了孙洪留人生的分水岭,改变了原有人生的设定——学一门手艺(油工),娶个媳妇。他的人生从此走向了另外一个方向。因为脚伤,回家治病的孙洪留没有再去北京。在家养伤的大半年,他突遭了许多变故,1991年9月底父亲和他分了家。随后,他将户口迁出,花了5000块钱起了两间小平房,开门立户。时至年关,他看着所剩无几的钱(1000块),发愁日子怎么过。“那时候,脚还没好,我就想着贩点菜。我之前卖过三年菜。”到了菜市场之后,他看到了朝鲜小菜,“一个玻璃柜放在一个三轮车上面,里面有花生米、腐竹这些凉拌菜”,“临近年关,买的人还挺多的。”冥冥之中,自有天意。孙洪留给自己寻了一条生路,卖朝鲜小菜。1992年的春天,他买了一辆二手三轮车、租了一间10平米的厨房,在虹桥菜市场,开始摆地摊,卖朝鲜小菜。一做,做了9年。

  湖南你好鸭系列餐桌卤味贵不贵项目优势更符合年轻人的产品口味你好鸭与江南大学食品学院合作,在五香居窖藏老卤的基础上,开发出了更符合现代年轻人的卤品口味,堪称新时尚潮牌卤味典范。百年好口碑的五香居大品牌你好鸭源于清朝的徽派卤王五香居,距今100多年的品牌历史中,五香居始终拥有优良的民间口碑,美誉流传。投资行家认可的高回报稳健型项目你好鸭连锁加盟被投资业内专家认定为:微小型投资行业领域具备高回报率潜力的项目,可稳健经营。领袖级企业实力的发展保障你好鸭投入1.5亿,建造了国内单体规模符合GMP标准的万级保鲜食品净化车间,为发展提供了坚实保障。政 府支持迎来行业发展黄金时代政 府利好政策支持全民创业,属于轻巧型创业的你好鸭保鲜卤味行业迎来发展黄金时代,前景大好。十大支持全方位的指导经营从产品到营销,从门店到服务,从电商流量到智力支持,你好鸭为加盟商提供全方位的支持与驻店式全程经营指导。

  湖南你好鸭系列餐桌卤味贵不贵孙洪留拜访50多个厨师后创新出你好鸭然而,历史总是曲折起伏。历经了上世纪80年代的巅峰期后,五香居在90年代又跌入了低谷期,直到2001年,一个江苏金坛人的出现,又一次改变了五香居的命运。这个人,就是五香居新一代掌门人——孙洪留。在孙洪留的积极参与和斡旋下,五香居由国企转型为民企,从安徽芜湖移师江苏金坛,变身为江苏五香居食品公司。此后,孙洪留又高薪聘请关门弟子施天华担任掌勺大厨,并于2001年4月21日开出第一家“五香居”卤味连锁店,生意日渐红火,声名远播。从私营到国营,然后再到私营,从孙少甫到,然后再到孙洪留,五香居源于孙家,又回到孙家,历史的奇缘总是令人赞叹!如今的五香居已发展成为拥有百余家连锁加盟店的大型企业。五香居及其掌门人孙洪留,不仅从五香居承载并发扬光大了徽派卤味文化,也传承了一种“永远创新”的李鸿章精神。这种精神在孙洪留决定要打造一个子品牌“你好鸭”时,显得尤为突出。2015年,在最终敲定了企业发展战略后,孙洪留带着他的美食团队来到了现代卤味的产业集中地——武汉。历经4个多月120多天,孙洪留拜访了坊间大大小小的176位卤味厨师。每拜访一位厨师,孙洪留就将得到的配方送至战略合作单位——江南大学食品学院,进行分析研究。如此重复,孙洪留和他的美食团队对各种门派的卤味配方已然了如指掌。最终,江南大学食品学院与五香居联手的美食开发团队,以孙少甫徒孙施天华传承的五香居百年卤制秘方为主,综合当下流行的配方,打造出了更适合现代人口味的卤味配方。一个传承百年老字号五香居卤制秘方,以鸭肉类卤味为主的新时尚潮牌卤味——你好鸭,就此诞生了!

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